Блины без молока
SO JE. Блины без разрыхлителя и соды! Эти блины могут показаться простыми, но они все равно легкие и вкусные! Этот рецепт старомодных блинов готовится только из муки, сахара, соли, молока и яиц — пищевая сода или разрыхлитель не нужны. Секрет того, как поднять эти блины, заключается в том, чтобы дать тесту постоять несколько минут перед приготовлением, что позволяет муке впитать жидкость и придает блинам приятную, пышную текстуру. По этому рецепту получается около блинов среднего размера, поэтому он идеально подходит для небольшой семьи или уютного завтрака выходного дня
Классический рецепт блинов предполагает, что тесто замешивается на молоке. Но это блюдо поистине уникальное, ведь существует несколько десятков его вариаций, в том числе — блины без молока. Это вариант для тех, кто постится, не переносит лактозу или просто хочет попробовать новый вкус привычного блюда. Варианты жидкости, которая может заменить молоко, самые разнообразные:. Горячая вода — такие блинчики получаются воздушными и кружевными. Такой же эффект получится, если использовать в качестве жидкости газированную воду.
Вместо бекона можно использовать сало, кусочки курицы или отварного мяса. Следите, чтобы температура во время приготовления крема не была слишком высокой, иначе желтки могут свернуться. Если у вас осталось тесто, отправьте его в холодильник — оно прекрасно доживет до вечера.
