Холодец из говядины с желатином
Вкусный, сытный домашний холодец считается лидером среди мясных закусочных блюд. Приготовить аппетитный холодец вовсе не составит труда, если вы воспользуетесь предложенным вариантом рецепта, в котором основой является курица, дополненная говядиной. Но давайте не будем забегать вперед и разберем подробно все гастрономические этапы варки холодца с желатином. Без сомнения, все знают, что представляет собой холодец.
Нина Уральская. Рецепт без желатина. Холодец - это сытное блюдо, в русской кухне является популярной холодной закуской на праздничный стол. Обычно подается с хреном, горчицей. Любимое блюдо Петра требовал подавать студень к обеду с солеными огурцами или квашенной капустой.
| Рецепт холодца из говядины | 371 | Под проточной водой соскребите ножом всё лишнее с кожицы рульки: она должна стать гладкой. Хорошо промойте мясо. |
| Добро пожаловать на Аймкук! | 167 | Ксения Фенева. Моя бабушка в прошлом повар, и каждый праздничный стол превращает в произведение искусства. |
| Холодец с добавлением желатином | 263 | Холодец появился совершенно случайно. |
| Состав / Ингредиенты: | 447 | В нашей стране холодец из говядины готовят в домашних условиях для каждого более-менее крупного праздничного застолья и непременно — на Новый год и на Рождество. |
| 1. Холодец из свиной рульки | 447 | Холодец из говядины — очень вкусное и полезное блюдо. И так как в рецепте нет свиных ножек и других субпродуктов, то такой холодец получается малокалорийным, но в то же время сытным. |
Ногу лучше не рубить при этом получается много мелких и острых осколков костей , а распилить ножовкой со специальным крупнозубым ножовочным полотном, которое можно приобрести в хозяйственных магазинах. Части ноги тщательно выскоблить ножом, сложить в большую кастрюлю, залить холодной водой. За час до конца варки положить мясо, соль, перец, лавровый лист и при желании - не разрезанные луковицы и морковь. Вынуть мясо и кости из бульона. Бульон процедить через дуршлаг.
