Вопрос недели: чем овсянка отличается от геркулеса?
Есть овсяную кашу каждое утро — залог молодости и долголетия. Но когда приходишь в магазин, в голове настоящая каша из марок и видов хлопьев. Предлагается даже завтрак за 1 минуту с «настоящими ягодами» — залил кипятком и готово. Овсянка, овсяные хлопья, геркулес — в чем разница? Что полезнее? Какие хлопья лучше выбирать?
Тридцать пятый выпуск популярной передачи о лучших российских продуктах вышел на канале «Россия-1» 26 августа. Сергей Агапкин и Сесиль Плеже побывали в Новгородской области, где производят овсянку. Качественные овсяные хлопья делают из голозерного овса — именно этот сорт богат минеральными веществами и овсяным маслом, которые укрепляют организм. В злаке также содержатся бета-глюканы — водорастворимая клетчатка, нормализующая работу кишечника и иммунной системы. Вообще, овсяная каша очень полезна при запорах — действует как мягкое слабительное.
- Отличие №1: происхождение и внешний вид
- Валси Натс.
- Овсяная каша — один из наиболее популярных завтраков, наряду с яйцами и бутербродами. В ней содержится много витаминов и микроэлементов.
- Под знакомым с детства словом «овсянка» скрываются одновременно и геркулес, и овсяная крупа.
Овсяную крупу получают из овса, который обрабатывается специальным образом. Результатом переработки становится недробленая либо плющенная, имеющая серовато-бежевый цвет, который может варьироваться в зависимости от обстоятельств. Овсянка изготавливается из цельных зерен, и в отличие от тех же хлопьев, она содержит больше полезных веществ. В частности, кальция и клетчатки в ней в два раза больше, а калия - в три раза больше, чем в хлопьях, а углеводов и крахмала, соответственно, меньше. Производство разных видов овсяной крупы проходит в соответствии с ГОСТ Главная проблема, возникающая во время переработки зерновых культур, связана с тем, что достаточно сложно получить цельную крупу.
