Говоря о кулинарии Мексики, в первую очередь вспоминается кукуруза, которая используется здесь в качестве основы всех мучных изделий, источника крахмала, масла, а также в виде универсального гарнира — кукурузной каши. Главным и, безусловно, самым популярным в мире мексиканским блюдом является тортильяс, которое представляет собой сухие кукурузные лепешки, в которые заворачивают все что угодно: измельченное мясо, овощи, фрукты, зелень и т. Вариациями на тему тортильяс являются тачос, которые предполагают использование в виде начинки бобовые культуры и перец чили, а также квесадильос, основу которых составляет мясо или сыр.
Невероятно Вкусный Мини-Тако с Курицей! Быстро и Просто!
Для туристов из других стран Мексика кажется страной контрастов, яркой и необычной. Мексиканской кухне свойственны свои особенности и традиции. К примеру, знаковой для государства культурой, символом плодородия и благополучия стал маис, привычная нам кукуруза. Из кукурузной муки готовят мексиканский хлеб, лепешки тортильяс. Спелые зерна кукурузы добавляют в первые и вторые блюда. Даже десерты не обходятся без этого традиционного ингредиента.
Классический гуакомоле с авокадо — традиционный соус, родом из Мексики. Его название переводится в ацтекского как Ahuacatl «авокадо» и molli «соус». Но несмотря на диковинное слово, рецепт появился совсем недавно, в начале 20 века. Основа у соуса всегда одна: авокадо, острый перец и сок лимона. Далее ингредиенты могут изменяться по вашему усмотрению: можно добавить томаты, чеснок, разнообразную зелень, сладкий перец, кориандр и сметану. В Мексике его очень любят соус и едят, буквально каждый день.
Нет ничего почетнее для национальной кухни, чем обладать званием мировая. Этого статуса уже достигли французская и итальянская кухня, к нему же стремится и мексиканская. Вот уже несколько ресторанных сезонов кухня Мексики лидирует в списках гастрономических трендов. Мексиканские рестораны, кафе, закусочные открываются на Западе, в Европе и России. Грядет настоящий мексиканский бум, и рестораторам нужно подготовиться. Кухня Мексики разнообразна настолько, насколько можно представить себе разнообразие красок и настроений самой страны.