Рецепт сытных щей с квашеной капустой
Мясо варю по-другому. Мясо в кастрюле довожу довожу до кипения, затем всё выливаю в раковину, мясо и кастрюлю мою. После этого нормально варю не менее 2-х часов, чтобы мясо было мягким.
Слово «щи» шти происходит от древнерусского «съти». Так называли любое жидкое питательное кушанье. Похлёбки из капусты стали готовить в IX веке, когда на Русь завезли и начали выращивать этот овощ.
- почитать еще
- Автор: Александра Фурман, кулинарный редактор Food.
- Если нет сладкого картофеля, замените его обычной картошкой или просто добавьте побольше тыквы.
- Готовое к приготовлению. Деликатесы и копчености.
- Пищевая ценность блюда
- Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте.
- Андрей Бочеров.
- Щи - один из популярнейших видов супа. Их можно варить как на мясном бульоне, так и на воде.
- Ингредиенты:
- Категория: Бульоны и супы Горячие супы Щи. Рецепт давался в рекомендациях по приготовлению блюд к Успенскому посту.
- Любое блюдо.
- Старинный русский суп щи готовится из капусты, но этот овощ не всегда являлся обязательным компонентом. Щи раньше готовились и из других растений, например, из щавеля или крапивы.
Так уж сложилось, что щи из свежей капусты с мясом — одно из самых популярных первых блюд в нашей стране. Поэтому если вы до сих пор не научились их готовить по каким-то причинам, самое время исправить эту ошибку. Тем более что ничего сложного в этом нет, да и ингредиенты блюда простые, доступные каждому. Обратите внимание на то, что для приготовления щей из свежей капусты с мясом мы используем помидоры, а не томатную пасту. Поверьте: с ними получается значительно вкуснее. И не забудьте перед подачей щей на стол добавить в каждую тарелку рубленую зелень и сметану, которые доведут созданный вами «образ» до совершенства!
