Азу из бобра
Азу из свинины вполне имеет право на существование, хотя многие думают, что в этом блюде допустим только говядина или баранина. Причина такой категоричности — мнение, что оно принадлежит татарской кухне, хотя прямых доказательств этому нет. Зато есть версия французская! Согласно ей, тушеное мелко нарезанное мясо с подливкой в стране-законодательнице кулинарной моды называли au jus a la tartar. Последнее слово, как это ни обидно, означает «варвар».
У молодой баранины чуть меньше пикантности во вкусе, но ее здорово оттенять травами — ментоловой свежестью семян фенхеля, цитрусовыми нотами тимьяна, ярким ароматом розмарина. И, главное, не. У картошки есть свои секреты, и вот один из них: чтобы она получилась не клейкой, а максимально хрустящей, с золотистой корочкой, ее желательно порезать заранее на небольшие кружочки толщиной 2—3 мм и. Это особый рецепт — здесь есть и маринад, и заправка, поэтому получается не мясо, а просто бомба! Чеснок в маринаде от встречи с пряностями просто теряет голову, при растирании он становится мягким,. Если картошки нет, возьмите тыкву, если нет тыквы, возьмите морковку.
- Инструкции
- Основные блюда. Любое блюдо.
- Считается, что готовить дичь сложно и долго.
- Подойдет пошехонский сыр или грюйер. Если готовите для взрослых, вместо лимонного сока можно добавить 30 мл сухого белого вина.
- Ингредиенты
- Это замечательно вкусное блюдо татарской кухни.
- Чтобы приготовить азу по-татарски, мясо для начала необходимо нарезать соломкой и обжарить на разогретой с 2 ст. Лук очистить и нарезать полукольцами, обжарить вместе с мясом 5 минут.
- Периодически помешивая. Основное блюдо.
В шаге 6 появляется бульон Рецепты на День влюбленных. Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим. Азу по-татарски Приготовил : Dashuta.
Похожие статьи
- Компрессор воздушный на базе зил
- Топиарий своими руками пошаговое кофейный - Интернет-магазин инструментов и материалов для творчеств
- Тележка для мотоблока салют своими руками - Тележка для мотоблока своими руками: размеры, чертежи, в
- Ваз 2110 доводчик стекол своими руками - УКРАШЕНИЕ БЛЮД - design specialties. УКРАШЕНИЕ ПРАЗДНИЧНЫХ