История приготовления итальянских блюд - Ассортимент и особенности приготовления блюд

Можно с уверенностью сказать, что итальянская кухня и культура идут рука об руку. Для итальянцев еда — это не просто источник питания, необходимый для жизни.

1.1 История итальянской кухни

Итальянская кухня не является экзотикой, мы знаем о ней очень многое. И за пределами Италии можно купить кусок пиццы в фаст-фуде, заказать ризотто с трюфелями в дорогом ресторане или приготовить спагетти карбонара дома. Но, оказавшись в самой Италии, важно и нужно есть правильно , ведь еда — это важнейшая часть жизни каждого уважающего себя итальянца. Есть правильно — значит пробовать типичные блюда того региона, в котором вы находитесь , желательно в соответствии с сезоном, и не в туристических местах, а в тратториях, где любят поесть сами местные. Это гарантия правильного приготовления, использования свежих ингредиентов и, конечно, отличного вкуса.

Рассказываю о типичных блюдах итальянской "кухни бедняков" — cucina povera. Хотя, как ясно уже из названия, возникла она не от хорошей жизни, в современной Италии традиционную "бедняцкую" кухню нежно любят. С одной стороны, "бедняцкая" кухня берёт начало ещё с античных времён. В бедности ели то, что было: бобы, пасту, поленту, овощи

Италия - государство, расположенное на юге Европы в центральной части Средиземноморья, занимает Апеннинский полуостров, острова Сицилию и Сардинию и другие мелкие острова. Италия предлагает миру массу оригинальных вариантов кухни, отражающих историю регионов страны и значение местных продуктов. Кулинарные рецепты совершенствовались также естественно, как стили в живописи или костюмы. Больше, чем политические и географические границы, на них влияли различия в составе почвы, климате и близости к морю, но главные различия существуют между кулинарией севера и юга - это действительно две совершенно различные кухни. Италия - страна вечная и молодая одновременно. Каждая ее провинция имеет богатейшую историю, но как единое государство Италия существует не так уж много лет - страна в том виде, какой мы ее знаем сейчас, возникла на карте мира лишь в конце XIX века.

Похожие статьи

• Праздничные блюда для детского дня рождения с фото
• Ресторанные блюда с пошаговым фото - УКРАШЕНИЕ БЛЮД -10. Элементы украшений блюд - пошаговые
• Вязанные спицами детям схемы - Раствор для тротуарной плитки: приготовление дома и на
• Деревянная макивара своими руками - Храбрых Константин. Сильнейший в истории всего лишь