Готовим вкусные баклажаны: 10 лучших рецептов
Земля и солнце позаботились о нас, дав много разных целебных растений, в том числе и овощей. Овощи рядом с человеком. Мы научились их выращивать и заготавливать впрок.
Рецепт - закуска из баклажан по-армянски Для армянского угощения баклажаны 7кг нарезают со-ломкой, солят и кладут под гнет на ночь. На утро подготов-ленные баклажаны поджаривают по частям на сковороде как картошку , смешивают с отдельно поджаренным репчатым луком 2 кг , также шинкованным соломкой, заправляют измельченным чесноком г , солью, готовой смесью хмели-сунели по вкусу и полчаса тушат, помешивая массу. Затем раскладывают ее по банкам, подогревают их в кипя-щей воде 30 мин и укупоривают. Рецепт - закуска из баклажан по-грузински Также, примерно, консервируют баклажаны по грузинско-му рецепту х годов прошлого века. Плоды нарезают кружками, подсаливают, выдерживают пару-тройку часов, чтобы они пустили сок, отжимают и поджаривают. Затем укладывают в банки, переслаивая начинкой: измельченные грецкие орехи стакан , репчатый лук г , чеснок 2 зубчика , семена кинзы 1 ч.
Пикантный салат из кабачков с морковью и укропом на зиму. Также этот салат можно приготовить из цуккини. Салат из спаржевой фасоли на зиму.
