Суп с лапшой рамен с соевым соусом (Сёю рамен)
Если вам хочется разнообразить свое меню и отведать восточной кухни, рекомендуем приготовить рамен с курицей. Это классическое японское блюдо, состоящее из лапши и наваристого куриного бульона с пряными специями. Самые вкусные котлетки-полуфабрикаты.
Если хотите придать знаменитому японскому мисо-рамену еще большую аутентичность, поищите в азиатских отделах супермаркетов водоросли комбу. Это привычная нам морская капуста — просто очень крупно нарезаная листами и высушенная. Комбу нужно добавить в бульон вместе с мисо-пастой. И еще приготовьте яйца заранее: сварите, очистите и погрузите в смесь темного соевого соуса с небольшим количеством сахара, тертого имбиря и чеснока. Оставьте в холодильнике на 12—24 часа.
| 379 | Ароматные и сытные супы с пшеничной лапшой рамен очень популярны не только в японской кухне, но и во всей Юго-Восточной Азии. Их готовят из лапши и бульона с добавлением разнообразных топпингов добавок и приправ. | |
| 402 | Рецепт этого рамен понравится тем, кто следит за фигурой и любит рыбу. Нам потребуется филе лосося, овощной или куриный бульон, рамен свежий или сублимированный и перец чили, который придаст супу нужную остроту и пикантность. | |
| 221 | Любое блюдо. Любая кухня. |
Кирилл Казаков. Рамен — это японский суп с лапшой и разными начинками. Я люблю его за сытность. Повторить традиционный рамен дома довольно сложно. Тонкоцу — бульон на свиных костях — нужно варить больше 10 часов, а то и пару дней.
